保鲜常识 冰箱里食物究竟能放几天 【导读】很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。美国佐治亚大学食品安全中心主任麦克洱。柯南道尔博士建议，冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。　　冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。　　另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。　　天气一天天热起来，冰箱的使用率也高了起来。　　可有些主妇把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是主妇们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久。　　鲜蛋：冷藏30~60天　　熟蛋：冷藏6~7天　　牛奶：冷藏5~6天　　酸奶：冷藏7~10天　　鱼类：冷藏1~2天冷冻90~180天　　牛肉：冷藏1~2天冷冻90天　　肉排：冷藏2~3天，冷冻270天　　香肠：冷藏9天， 冷冻60天　　鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天　　罐头食品：未开罐冷藏360天　　花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天　　咖啡：已开罐冷藏14天　　苹果：冷藏7~12天　　柑桔：冷藏7天　　梨：冷藏1~2天　　熟西红柿：冷藏12天　　菠菜：冷藏3~5天　　胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天　　剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。最新一期的美国《烹饪之光》杂志指出，保持食物新鲜可是有诀窍的。　　美国糖尿病协会发言人、注册营养师杰基·纽金特表示，冰箱储存食物有三大关键点：空间、温度和在食物新鲜度的最佳状态时，取出食用。一般来说，冰箱门架温度最高；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。　　冷藏室冰箱门架处：适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。　　冷藏室上层：适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。　　冷藏室下层：可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。煮好的鸡蛋可存放7天：剩饭最好别超过3天，剩菜最好不要过夜（叶类蔬菜最好一次吃完，不要剩下），一但觉得异常，最好扔掉；新鲜鱼只能在冰箱冷藏1天，烧熟的鱼不要超过3-4天。　　保鲜盒：位于冷藏室最底部，湿度最大，比较适合存放蔬菜，如绿叶蔬菜、辣椒和西兰花等。这类食物最多可保存1周左右。　　特别值得提醒的是，食物如果出现以下状况，则说明不新鲜了，最好不要食用。　　水果蔬菜：湿软、黏滑的果蔬应立即扔掉。打蔫的绿色蔬菜只是有些脱水，但仍然可以食用，最好烧汤。剩菜变了颜色一定要扔掉。　　肉类：未拆封的牛排等熟肉过期4天，切勿食用。冷冻肉类保存时间更长，但是解冻后不宜再次冷冻。另外，出现黏滑或怪味的肉类也应立即扔掉。　　鱼类：如果鱼肉已让冰箱里充满怪味，立即扔掉。　　奶制品：牛奶最容易判断是否变质。如果牛奶已有酸味，最好扔掉。另外，牛奶结块或结片也是变质的征兆：奶油、乳酪较难判断是否变质，其安全期一般为保质日期后约10天。酸奶过期几天仍可食用，但是口感及营养价值会大减。干酪和黄油保存时间最长，但为安全起见，最好4周内吃完。　　无论什么食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、保鲜膜密封包裹好再放入冰箱内，这样即有利于保鲜，也不会串味，冰箱就不容易产生异味了。　　如果冰箱内有异味，应彻底清洁冰箱，然后挤点牙膏，用湿抹布把冰 保鲜储存好帮手 美的小冷柜助您从容迎新年 【导读】大家对于春节的期盼情绪也随之高涨起来，家家户户纷纷开始着手准备年货。为了招待亲朋挚友，很多家庭每逢过年就要准备大量食材，蔬菜、水果、肉类、海鲜缺一不可。对于众多家庭主妇和轰趴爱好者们来说，也到了一年最难熬的日子——买少了怕不够吃，买多了又没储存空间，冰箱被各种年货压的不堪重负。　　美的小冷柜就为消费者提供了“冰箱好搭档”这一全新思路，一台冰箱加上一台美的小冷柜，从而实现1+1>2的功效，不仅能够轻松解决冰箱容量不足的问题，让年货得到妥善存放，还能冷藏冷冻随心而变，分类存储，避免串味。　　说起冷柜，可能有的朋友会首先联想到冷饮店里那个体积庞大的白“箱子”，害怕家里空间难以摆放，事实上，这点您完全不用担心。以美的小冷柜迷你系列BD/BC-97KMJ为例，它不仅身形小巧玲珑，摆放空间无限制，梅枝暗花的精致外观也十分时尚，可以随意搭配您的家居风格。　　小身材可有大内涵，美的小冷柜采用先进的控温技术，可根据不同食物的储存需求，自由变换温度，通过人性化的外置按钮，冷冻、冷藏可任意调节，让事物保持完美口感。它具备冷藏/微冻/冷冻/速冻四种制冷模式，保鲜随需而变，整体口框密封设计，有效锁住冷气，不仅保障了食物储藏的品质，而且节能环保，让消费者尽享绿色、低碳生活。顶部开门设计，使得存取食物开门不受空间限制，可随意放置家居的任意角落，同时又防止家中儿童随意开启。美的小冷柜达到国家一级能效标准，0.46耗电量，相当于两天不到一度电，还搭载了超常断电保护，断电13-30小时(不同机型)，箱内温度仍处于设定范围，确保食物不解冻、不变质。处处细节，均源于体察您生活的实际所需。贴心设计，无微不至，满足高品质的生活享受。　　美的小冷柜典雅别致的外观，加上锁冷保鲜节能等特点，以及食物分类存储的设计，将在这个春节成为家庭储备年货的好帮手